Начин на приготвяне
Пушената скумрия се почиства от кости и от кожата. Нарязва се на средно големи парчета и поставя на дъното на купа.
Картофите се сваряват в подсолена вода, обелват се, нарязват се на парчета и се поставят в купата с рибата. Зеленият лук се измива и нарязва на дребно.
Салатата се овкусява със сол, зехтин и оцет. Внимателно се разбърква, за да не стане на каша и се разпределя в порционните чинии.
Отгоре върху всяка рибна салата се настъргват варени яйца и се декорират с черни маслини.
