Начин на приготвяне
Нарежете обелените картофи на парченца, сварете ги в част от бульона докато омекнат и ги пресовайте.
Направете светла запръжка от 30 г масло и брашното, разредете с остатъка от бульона и варете за кратко.
Прибавете пресованите картофи и нарязания на ивички и задушен в парченце масло праз.
Възварете супата, прибавете прясното мляко с разбития в него жълтък, посолете и снемете от огъня.
По желание поднесете супата с изпържени в масло хапки бял хляб.
