Начин на приготвяне
Почиства се лук и морков, лукът се нарязва на ситно, а морковът - на кубчета. В тенджерка се загрява олио и запържваме зеленчуците, да омекнат.
Прибавя се ориз и разбъркваме, да придобие стъклен на вид, и се сипва зеленчуков бульон, разреден в гореща вода.
Овкусява се с подправките и оставяме да заври на умерен огън. След 15 -20 минути се добавя начупено фиде и супата се вари до готовност.
Ако има нужда, се долива още бульон или вода, докато се свари оризът. Накрая се разбива жълтъка с кисело мляко и се сипва застройката на тънка струя, да не се пресече. Сервираме готовата оризова супа с нарязан магданоз.
