Начин на приготвяне
Почистеният керевиз се нарязва на кубчета и заедно със ситно нарязаните листенца и растителното масло се вари в кипяща подсолена вода на тих огън до омекване.
Прибавя се виното, а малко по-късно – омесена от маслото и брашното топка.
Ястието фрикасе се разбърква леко и се вари на тих огън десетина минути, посолява се, подправя се с лимоновия сок, лимоновата кора и сметаната, наръсва се с черен пипер и се оттегля от огъня, захлупено с капак.
Поднася се с задушен ориз с грах.
