Начин на приготвяне
Бульонът се слага на котлона, докато леко се затопли и с него се залива филията сух хляб. След няколко минути, след като хлябът омекне и поеме бульона, към него се добавят нарязаните на ситно кромид лук и скилидките чесън и сместа се пасира.
Добавя се лютеницата, горчицата и сиренето и се разбърква много хубаво с вилица.
Най-накрая се добавят лимоновият сок и подправките – сол, захар и черен пипер на вкус.
Добавят се олиото (или зехтина) и сосът се разбърква добре.
Кюфтетата на скара се поднасят горещи върху част от соса или сосът може да се сервира в малки купички или сосиери.
Добър апетит!
