Начин на приготвяне
Жълтъците се разбиват със захарта и настърганата лимонова кора до пухкавост. Добавя се пресятото брашно, смесено с бакпулвера, и накрая – белтъците, разбити на твърд сняг.
Сместа се сипва в кръгла намаслена форма за торта, наръсена с брашно и се пече в средно загрята фурна. Изважда се и се оставя да изстива.
С нож се издълбава сърцевината на блата, като се оставят краищата с дебелина 3 см. В средата се сипва портокаловият ликьор. Тортата се напълва със сладоледа и се слага във фризера.
Белтъците се разбиват на твърд сняг и се добавя захарта с меда. Тортата се покрива с тази глазура, и когато стегне, се украсява с пурички.
