Начин на приготвяне
Обелените картофи се нарязват на едри парчета, заливат се с гореща подсолена вода и се варят до разваряване.
Посипва се брашното и се надупчва с дръжката на дървена лъжица на 4 – 5 места похлупва се с капак и се оставя на тих огън, докато попие водата.
Съдът се оттегля и всичко се разбърква да се получи гладко жилаво тесто.
Прибавят се сол, черен пипер и малко настъргано индийско орехче.
Правят се питки, които се пържат в маслена баня от силно сгорещеното растително масло.
Поднасят се топли с гарнитура от задушено зеле или праз, моркови и други или пък със салата с цвекло или др.
