Начин на приготвяне
Начукайте леко пържолите от двете страни, натъркайте ги със солта, черния и червен пипер и ги оставете да отлежат няколко часа в хладилника.
В захлупен съд изпържете в горещо олио пържолите от двете страни и ги напръскайте с лимонов сок преди да ги извадите.
Задушете почистените и измити гъби в мазнината, в която пържихте месото, и когато са готови, добавете малко масло и сол.
В йенска тенджера или в глинен гювеч наредете свинските пържоли, изсипете отгоре гъбите, наръсете с черния пипер и разтопено масло.
Захлупете съда и печете в умерена фурна.
