Начин на приготвяне
Копривата се почиства, измива се, залива се с кипяща посолена вода, отцежда се и се нарязва или се смила, след което се задушава с 2 супени лъжици растително масло.
В останалото растително масло се задушава ситно нарязаният лук. Прибавя се оризът и след 4-5 минути се залива с 2 ч. ч. подсолена кипяща вода.
Вари се на ти огън до набъбване. Доматите се нарязват на филии, половината от тях се нареждат на дъното с намазана с масло тавичка.
Върху тях се разстила половината от набъбналия ориз, а върху него – копривата, смесена със сиренето и наръсена с черен пипер. Прибавя се останалият ориз, заглажда се и се нареждат филийките от домати.
В половин чаена чаша мляко се разбива 1 яйце с щипка сол и с него се залива ястието. Слага се в гореща фурна да се запече.
От маслото, брашното, млякото и останалите яйца се прави паста, с която се покрива запечената безмесна мусака.
Пече се до зачервяване и се наръсва с настърган кашкавал мусаката от коприва. Поднася се с кисело мляко и зелена салата готовата мусака с ориз.
Чудна мусака от коприва!
