Начин на приготвяне
За тези тиквени палачинки със зеленчуци тиквата се сварява или се изпича и се пюрира.
Яйцата се разбиват със солта и се прибавя прясното мляко. Брашното се пресява заедно с червения пипер. Тестото за палачинки се разбърква добре.
Палачинките се пекат на сгорещен тиган.
Готовите палачинки се пълнят с печени зеленчуци (чушки, патладжани, тиквички и т. н), парченца кашкавал. Подправят се със смления черен пипер и се запичат под грила или в микровълновата печка за 2 минути.
Сервираме тези солени палачинки със сметана или сос от кисело мляко.
