Начин на приготвяне
Маслото се се загрява на умерена температура. Добавя се оризът и се пържи 2 мин.
Добавят се шафранът, карамфилът и канелата. Добавя се водата и солта. Оставя се да къкри на тих огън около 20 мин., като се разбърква от време на време, докато оризът поеме цялата течност.
Лукът се запържва, докато омекне. Добавят се кардамонът, черният пипер за около 30 сек. Прибавя се чушката и се държи на огъня за още 5 мин.
Добавят се тофуто, стафидите, бадемите, кашуто и шамфастъка. Държи се на огъня още 5 мин. Получената смес се добавя към ориза. Похлупва се и престоява още 5 мин.
