Начин на приготвяне
От телешкото се оформят тънки резени. Накиснете месото във виното за няколко часа - най-добре от предния ден. След това го отцедете и го изпечете на добре намазнена плоча, като накрая го овкусите със сол и черен пипер.
Почистените листа рукола се слагат в голяма чиния, отгоре се разпределят нарязаните чери доматчета, зелен и див лук (ситно нарязани). Отгоре се слагат парчетата месо, а отстрани няколко резена лимони.
Разбиват се заедно балсамовия оцет, зехтина с подправките и салатата се залива непосредствено преди поднасяне.
