Начин на приготвяне
Хрянът се измива, обелва се, настъргва се и се поръсва с оцет.
От маслото и брашното се прави светла запръжка. С нея се залива бульонът и се оставя да заври.
Добавят се хрянът и сметана, подправят се със захар, оцет и сол. След това се прибавят жълтъците от яйцата и се разбърква добре, като се внимава да не заври.
Сосът е подходящ за варено говеждо месо, супа с месо, говежди език или варена риба.
