Начин на приготвяне
Смесете маслото и брашното в тенджерка на огъня и разбърквайте добре. Прибавете студения бульон, сол и черен пипер на вкус.
Варете сместа на слаб огън до сгъстяване (необходими са 10-тина минути). Този бял сос е основен сос, който се използва за много ястия.
Според предназначението му се използва и съотвеният бульон - зеленчуков, пилешки, месен или друг.
