Начин на приготвяне
Счупете яйцето в сух стъклен или порцеланов съд. Прибавете лимоновия сок и 1 ч.л. сол. Разбийте сместа с миксер до получаване на пяна.
След това на тънка струйка прибавете растителното масло, като разбиването с миксер трябва да продължава.
Когато цялото количество мазнина се поеме, може да добавите доматеното пюре (по желание).
Имайте предвид, че тази майонеза е по-лека, но и по-рядка от класическата. Не може да се съхранява за дълго време.
