Начин на приготвяне
Всяка чушка разрежете на половинки и ги почистете от дръжки и семки.
Доматите попарете, обелете и нарежете на четвъртинки.
Рибките намачкайте и ги разбъркайте със скълцания ситно чесън и зехтина.
Подредете чушките в намазнена тава и във всяка сложете по 2 четвъртинки домат, залейте с малко зехтинена смес и изпечете в предварително загряна фурна на умерена температура за около 30 минути - не ги препичайте, защото чушките трябва да останат леко твърди.
Така приготвените чушки по пиемонтски се поднасят студени и се гарнират с кисела краставичка или магданоз.
