Начин на приготвяне
Към сварените и прекарани през преса картофи се прибавя яйце, сол, брашно и магданоз. Всичко това се умесва, като се правят питки, големи колкото длан.
Между всеки две питки се слага малко сурово кюфте, приготвено от смляното месо, сол, пипер и магданоз.
Това кюфте се загъва в картофените питки, които се панират в брашно и яйце. Пържат се в малко гореща мазнина. При пърженето на повърхността им се образува светъл пръстен и ако той остане неизпържен, кюфтето от месо може да бъде сурово. За това изпържените кюфтета се изправят на ръба на тигана и се въртят, докато се изпържи целият пръстен.
Поднасят се с прясна салата или туршия, в зависимост от сезона.
