Начин на приготвяне
Разбъркайте маята с вода и захарта и оставете на топло място, докато се активира. Сипете в купа брашното, налейте зехтина и към тях добавете шупналата мая. Разбъркайте продуктите до получаването на тесто.
Месете върху леко набрашнена повърхност докато стане еластично и гладко. Покрийте с къра и оставете да втаса на топло място докато удвои обема си. Междувременно намажете с олио плитка алуминиева тавичка.
Разточете тестото с точилка и преместете в тавата. Намажете го с доматения сос, отгоре подредете нарязания колбас, чушките, маслините и сиренето.
Печете около 20 минути на умерен огън, като най-добре да покриете скарата с капак. Накрая сложете тавичката точно над силния огън за 2 минути. Така тестото ще стане хрупкаво и златисто.
