Начин на приготвяне
Разбийте белтъците на лек сняг, не на твърд и добавете постепенно захарта. Добавете лъжица по лъжица пресятото брашно и мекото масло. Бъркайте, докато се получи хомогенна смес.
Покрийте по-голяма тава (аз използвам квадратната на фурната) с хартия за печене и леко я намазнете. С помощта на лъжица гребвайте и разстилайте сместа на плоски бисквити, около 10 см в диаметър, но може и по-големи или по-малки.
По желание може да се заиграете, като придърпате краищата, да заприличат на слънце. Поръсете с кокосови стърготини и сложете да се пече в загряна на 180 градуса фурна за около 4-5 минути.
Щом са готови, извадете, оставете така за 30-40 секунди и поставете всяка плоска бисквита върху обърнати чашки, като трябва да прилепнат по формата на чашите. Оставете така да изстинат. Получените белтъчени кошнички Туиля напълнете с крем-сладолед, бял мус или плодова салата.
