Начин на приготвяне
Бутът се запържва в мазнина от двете страни. Предварително накиснатата леща в 2 л вода се прибавя заедно с подправките и чесъна към месото и се вари на тих огън.
Подправя се със сол оцет и захар.
След като се свари месото, се отделя от костите, нарязва се на парчета и се разпределя по порции в глинени купички. Отгоре се залива с лещата и се поднася.
