Начин на приготвяне
Почистваме зелката и я поставяме във вряща подсолена вода, като омекне я изваждаме и поливаме със студена вода. Оставяме да се отцеди. Отделяме листата от кочана.
Приготвяме плънката от запържените в три супени лъжици олио нарязания на ситно лук, каймата, накиснатата среда на хляба, 1 яйце и подправките.
С нея завиваме сърмите, които поставяме в тенджера с останалото олио и заливаме с вода. Вари се до готовност.
Приготвяме сос от запърженото в зехтин брашно и 1 ч. ч. зелева вода.
Оставяме да поизстине и се прибавят разбитите яйца и лимоновия сок. Кипваме и заливаме готовите сърми.
Коментари
...ако искате да ги запечете, след сваряването ги редите в тавичка, ръсите с червен и черен пипер на вкус поливате с масло или зехтин и запичате на грил.