Начин на приготвяне
Измиваме агнешкото месо и го нарязваме на ситно.
Запържваме го заедно с мазнината и към него добавяме лука, чесъна и чушките, нарязани на ситно, запържваме за 1-2 минути.
Добавяме обелените и нарязани на кубчета домати. Овкусяваме със солта и черния пипер и добавяме водата. Варим до омекване на месото.
В отделен съд с вряща вода сваряваме булгура с джоджена и мащерката на слаб огън за 20 минути.
Разбъркваме с месото и върху него изсипваме разтопеното масло.
Изсипваме пилафа в широк съд и го покриваме с кухненска хартия или кърпа за 10 минути.
