Начин на приготвяне
Запържете скаридите със скилидка чесън в малко зехтин до готовност. Сьомгата се нарязва на много тънки ивици. Лукът се реже на ситно и се запържва в зехтин заедно с тиквичката, нарязана на тънки кръгчета.
Добавя се нарязаният на ситно чесън и се запържва още 2 минути при непрекъснато разбъркване. Добавя се нарязаната сьомга и половината сол.
Във вода, в която се добавя останалата сол, се сварява пастата Касарече. Отцежда се и се смесва с лука и скаридите/сьомгата. Разбърква се добре.
Кората на лимона се настъргва, листенцата на босилека се накъсват. Касарече се сервира, поръсено с лимонова кора и листенца босилек.
