Трахана

08/11/2010
Ефросия
отЕфросияДжедай301
"Знаете ли как тази супа може да стане ще по-вкусна? Поднесете я с прясно изпечен селски хляб с хрупкава коричка!"
  • Приготвяне15 мин.
  • Готвене35 мин.
  • Общо50 мин.
  • Порции2-4
Сготви+1 точка
1 Потребител сготви тази рецепта
  • Преглеждания общо17 277
  • Преглеждания за месеца165
  • Преглеждания за седмицата13
  • Рейтинг3.7 от 5
  • Сготвена1

Необходими Съставки

  • трахана - 1/2 ч.ч.
  • агнешки дреболии - 200 г
  • лук - 1 глава
  • чушки - 2 - 3 сушени пиперки
  • чубрица - 1 стрък
  • мазнина - растителна
  • сол
  • олио - 2 с.л., за запръжката
  • червен пипер - 1/2 с.л., за запръжката
  • лук - 1/2 глава, за запръжката
  • яйца - 2 жълтъка, за застройката
  • прясно мляко - 2 с.л., за застройката
  • лимонов сок - 1 с.л., за застройката
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Във вряща подсолена вода се слагат дреболиите, които са предварително почистени, сварени и нарязани на дребно. Добавя се нарязаният на дребно лук и чушките. Чубрицата се слага цяла или се рони.

Траханата се вари до готовност, а 10 минути преди да се свали от котлона се прави запръжката от мазнината, лукът и червения пипер. Към готовата трахана се добавя запръжката.

За застройката се разбиват жълтъците заедно с млякото, лимоновия сок. Темперира се преди да се излее в супата. Траханата се сервира, поръсена с червен пипер. [подобни рецепти тук]

Рейтинг

5 1
4 4
3 1
2 1
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар