Начин на приготвяне
Сушените домати се заливат с вряла вода и се оставят да се изкиснат 2 часа.
Рибата се разпорва откъм корема и се почиства от вътрешностите. Измива се на течаща вода и се нарязва на порции.
Слага се в намазнена тавичка и около нея се подреждат нарязаният лук, маслините и изкиснатите домати.
Всичко се полива с виното и ястието се наръсва с подправки. Паламудът се пече 30-40 минути в умерена фурна.
