Начин на приготвяне
Нарежете артишока и го поръсете с лимонов сок.
Добавете руколата, оставащия лимонов сок и зехтина, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. По желание добавете чери домати към салатата.
Настържете пекориното, поръсете салатата и поднесете веднага.
