Начин на приготвяне
Патладжаните се белят, нарязват на кръгове, посоляват се и престояват около 1/2 час, за да се отцедят. След това се изпържват до златисто. Доматите се настъргват и изваряват. Овкусяват се със сол, накълцания чесън и наситнен копър.
Патладжаните се подреждат в тава и се заливат с доматения сос. Отгоре се настъргва кашкавал и топено сирене. Ястието се пече в умерена фурна до златист загар.
Поднася се с пресен копър.
