Начин на приготвяне
Загрейте маслото в тиган и запържете лука и чесъна. Добавете ориза, пържете още 1-2 минути и сипете 300 мл от бульона и шафрана.
Задушавайте докато течността се абсорбира. Сипете и останалия бульон. Щом и той се абсорбира, сипете виното и разбърквайте.
Добавете сварените и нарязани аспержи и щом оризът вече е омекнал, поръсете с пармезан, сол и черен пипер. Сервирайте веднага.
