Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 150 градуса. Разтопете маслото в тенджера и задушете зеления лук за 3-4 минути. Сипете доматите в тенджера с вряща вода за 1 минута, топнете ги в студена вода и ги обелете. Нарежете ги на две, махнете семената и ги нарежете на ситно.
Сварете пастата за около 10 минути и я отцедете добре. Прибавете сиренето към млякото, сложете на котлон и разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. Овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче. Отделете 30 мл от соса и го смесете със зеления лук, доматите, скаридите и месото от раци. Разбъркайте добре и напълнете конкильоните.
Наредете ги в тава за печене, покрийте с фолио и печете 10 минут. Загрейте спанака с оставащия сос. Кипнете и варете 1 минута. Поръсете върху готовите конкильони и сервирайте.
