Начин на приготвяне
Намачкайте маята с вилица, смесете я с брашното, захарта и добавете 150 мл топла вода. Разбъркайте добре, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса, докато удвои обема си.
В това време нарежете лука на тънки кръгчета и ги изпържете до омекване в сгорещено олио. Овкусете ги със сол и пипер.
Разточете тестото, прехвърлете го в предварително намазнена тава, като покриете и стените ѝ. Набодете го с вилица и го оставете да втаса 20 минути.
Отгоре разпределяме задушения лук, маслините и аншоата, подправяме и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути.
