Начин на приготвяне
Сложете маслото в купа и го загрейте за около 1 минута на пълна мощ, докато се разтопи. Добавете почистените и срязани на две лукови глави и нарязаните на квадратчета пиперки.
Пуснете на пълна мощ за 2 минути, след което ги оставете да се охладят. Междувременно нарежете рибата на кубчета. Нанижете шишчета като редувате риба, лук и чушки до изчерпване на продуктите.
Поставете готовите шишчета в подходящ съд, покрийте с хартия за печене и гответе около 4-5 минути на пълна мощ. Извадете от фурната и завийте с алуминиево фолио.
Смесете лимоновия сок с естрагона, маслото, яйчените жълтъци, сол и черен пипер. Разбийте добре и пуснете на средна мощ за около 1 1/2 минути. Поднесете шишчетата със задушен ориз, готовия сос и малко лимонена кора, настъргана върху тях.
