Начин на приготвяне
Цикорията се почиства, измива се, разделя се на листа, слага се в купа и се поръсва със сол.
Приготвя се сметанов сос, като горчицата се смесва със сметаната, зехтина, нарязания на ситно лук и нарязания на ситно копър.
Всичко се разбърква. Лимонът се изцежда, половината от кората се настъргва.
Сокът и кората се добавят в соса и разбиването продължава, докато сосът не заприлича на крем. Слага се върху салатата и се сервира.
