Начин на приготвяне
Какаото се смесва със захарта и малко мляко и се разбърква до пълно разтваряне.
Добавя се останалото мляко и солта и при непрекъснато бъркане се загрява 10 минути на бавен огън, без да кипне.
Сваля се от котлона и се разбива до появата на пяна. Добавя се горещото еспресо, сместа се разпределя в 4 малки чаши, украсява се с бита сметана и се поръсва с лешници.
