Начин на приготвяне
Тестото се разточва и се оставя да изсъхне за 20 минути. Зелето се почиства от горните листа и кочана и се нарязва на тънко, посолява се и се оставя за 30 минути. Отцежда се. В загрято олио се добавя пудрата захар и ври една минута.
Когато захарта стане кафява, се добавя още 1 лъжица олио, ситно нарязаният лук, зелето, черният пипер и всичко се запържва до омекване на зелето, като се бърка непрекъснато.
Тестото се полива с останалото олио, покрива се със зелето, завива се на руло.
Слага се в тава, намазана с мазнина, намазва се с разбито яйце и се пече на 200 градуса около 40 минути. По желание може да го поръсите с малко сусам.
