Качамак по италиански

Смесете водата с брашното в дълбок тиган с дебело дъно. Посолете и сложете на умерен огън, като бъркате от време на време. Качамакът се вари около 5 минути, докато започне да се отделя от стените на тигана.

Пригответе широка тава, изплакнете я с вода и прехвърлете сместа в нея. Разстелете го, така че да достигне дебелина 2 см. Покрийте тавата с фолио и приберете за 1 нощ в хладилник.

На следващия ден го нарежете на различни форми (по желание). Намажете формите с малко зехтин, загрейте останалия зехтин и задушете парчетата качамак за 5-6 минути.

Поднесете го топъл с гарнитура от доматен сос.