Начин на приготвяне
Почистените и нарязани гъби сварете в подсолена вода и ги отцедете.
Задушете нарязания ситно лук в мазнината с малко водичка. Разбъркайте с червения пипер и добавете гъбите и ориза.
Залейте с 1 ч.ч. от бульона на гъбите и гответе, докато течността се поеме. Снемете от котлона и объркайте с черен пипер и нарязан магданоз.
Предварително пригответе палачинки, слагайте във всяка една от сместа и завийте едри сарми. Подреждайте ги в намазнена тава и ги запечете.
Залейте ги с разбитите яйца и кисело мляко и доопечете.
Тази рецепта е типична за Средногорието.
