Начин на приготвяне
Кокосовите орехи се чупят, като се сложат в плик, покрият се с кърпа и се ударят силно с чук. Почистват се от черупката и след това се почистват от твърдата кафява кора.
Бялата част се реже на кубчета, добавят се 4 чаши вода и настърганата кора от един лимон. Оставят се за половин час. Добавя се захарта.
Останалите три лимона се изцеждат и половината сок се добавя към кокоса. Вари се на среден огън 1 час, като се разбърква от време на време.
Добавя се половин чаша гореща вода, останалият лимонов сок и ромът. Всичко ври на бавен огън една минута. Добавят се стафидите. Сервира се студен.
