Начин на приготвяне
Почистваме спанака, нарязваме го, задушаваме го за 5-10 минути до омекване и го блендираме.
Отделяме жълтъците от белтьците.
В голяма купа слагаме спанака, жълтъците, кашкавала, лимоновата кора, солта, брашното и разбъркваме с помощта на вилица.
Белтъците разбиваме на сняг и сипваме на части в сместа.
Върху хартия за печене разпределяме равномерно получената смес с височина 1-1.5 см.
Печем на 200°C за 10 минути.
Топлият спаначен блат навиваме на руло заедно с хартията и оставяме да изстине напълно.
Развиваме вече изстиналото солено руло и отгоре нанасяме предварително смесените заквасена сметана и крема сирене.
Отгоре подреждаме предварително нарязаните сушени домати.
Навиваме блата на спаначено руло, опаковаме в хартия за печене и оставяме спаначено руло със сушени домати за една нощ в хладилника.
