Начин на приготвяне
Първо пресейте брашното в подходяща купа. Добавете към него захарта със солта и маята.
Прибавете яйцата, киселото мляко и олиото. Налейте част от водата и започнете да месите. Ако се наложи, сипвайте още вода.
Месете до получаване на незалепващо меко тесто. Оставете да втаса на топло.
От готовото тесто оформете малки топчета.
Всяко топче топнете в купичка с олио и разтеглете хубаво.
Поръсете с натрошено сирене, сгънете на две и отново разтеглете, за да се оформи пърленка.
Загрейте скара, намазнете я и изпечете пърленките до готовност.
Пухкавите пърленки с два вида брашно са чудни!
