Начин на приготвяне
Фурната се загрява предварително до 200 градуса. Цвеклото се пече около 50 мин. След като се извади от фурната се оставя да изстива.
Реже се на тънки ленти. Жълтъците, лимоновият сок и горчицата се разбиват. Осолява се и се поръсва с черен пипер.
Добавя се зехтинът и се разбърква добре. Прибавя се сметаната, лукът, копърът и се разбърква добре. Цвеклото се подрежда и се залива със соса.
