Начин на приготвяне
Нарежете на парчета рибното филе и го посолете.
Нарежете на дребно морковите и лука и ги сложете в тенджера. Прибавете дафиновия лист и зърната черен пипер. Сипете вътре виното и бульона, захлупете и варете на тих огън около 30 минути.
Поставете задушената риба в чия и я поръсете с изпечени и нарязани на едро чушки.
Сервирайте със задушени и залети с масло картофи. Полейте със соса от задушаването, като го загреете и сгъстите с жълтъците при непрекъснато бъркане.
Аранжирайте със ситно нарязан магданоз.
