Начин на приготвяне
Сардините се разполовяват по дължина и се почистват от костите. Поръсват се със сол и черен пипер. Филетата се слепват две по две, като в средата се слагат нарязаните на ивички люти чушки.
Потапят се в разбитите яйца и се нареждат в тавичка. Заливат се с оцета и зехтина, слага се дафиновия лист и се запичат в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Когато изстинат, рибките се нареждат в чиния за сервиране, като се покриват с нарязаните на парченца портокал, лимон и краставица. Салатата се сервира украсена със стръкче мащерка.
