Начин на приготвяне
Охлювите се почистват и измиват със студена вода, посоляват се и се оставят за 4 часа. Измиват се и се сваряват в подсолена вода.
Още докато са топли, се махат черупките и охлювите се разполовяват по дължина.
Добавят се нарязаните на ситно магданоз и праз лук и лимонът, нарязан на резенчета.
Салатата се поръсва със зехтин и сол и се разбърква.
