Начин на приготвяне
Морковът се вари в голям съд с подсолена вряща вода около 5-10 мин. След като изстине, се настъргва на ситно ренде. Краставицата се слага в гевгир и се поръсва с 1 ч.л. сол. Оставя се да се отцежда 5 мин.
Разбива се киселото мляко, сметаната и останалата сол. Прибавя се чесънът и се поръсва с черен пипер. Краставицата се изплаква и изцежда добре. Смесват се морковът, лукът, краставицата, като се запазят 4 парченца за украса и кисело мляко. Разбърква се добре.
Оставя се в хладилника за 1 час. Поръсва се с магданоза, червеният пипер и кимиона. Декорира се с останалите парченца краставица и се сервира с тортила чипс или пържени картофи.
