Салата от спанак с тофу

Спанакът се изчиства от корените и от пожълтелите листа, измива се добре и се нарязва. Бланшира се в гевгир за 10-15 секунди в във вряща вода и се изплаква веднага пред студена течаща вода. Оставя се да се отцеди.

Кубчетата тофу се запържват с малко сгорещено олио и подправки на вкус. Вече запържени се добавят към тофуто и се разбърква леко.

Добавете към салата нарязан лук, сол, олио и балсамов оцет на вкус. Поднесете салатата от спанак с тофу с малко запечен или суров сусам.