Начин на приготвяне
Почистете скумрията много добре, измийте я и я сварете. Отпенвайте по време на варенето.
Щом рибата е готова, може да я извадите, обезкостите и накъсате на парченца.
Сипете олио в тенджера и го загрейте. Запържете настърганите моркови и наситнения лук. Щом променят цвета си, добавете червен пипер и сипете от бульона на рибата (прецеден).
Добавете нарязаните картофи, риба и чесъна. Овкусете с девесил, черен пипер и сол.
Гответе рибената супа до готовност на продуктите.
Разбийте жълтъка със сметаната и добавете към тях черпак от чорбата. Внимателно сипете застройката в супата.
Накрая поръсете с магданоз и черен пипер, сервирайте топла.
Рибената супа от скумрия е много вкусна.
