Начин на приготвяне
Накиснете шафрана в 150 мл гореща вода. В отделен съд смесете маята със солта и захарта и ги поръсете с 4 с.л. топла вода. Разбъркайте добре до получаването на еднородна смес и оставете на топло за 15 минути.
Разбийте маслото, зехтина яйцата и оцета. Пресятото брашно се сипва в подходящ съд. В центъра му се прави дупка, в която се слага яйчената смес и малко от шафранената вода. Замесва се гладко еластично тесто. При нужда може да се добави още от шафрановата вода.
Разделете тестото на 6 топки. Всяка топка се разточва на правоъгълник със страни 20х25 см. Правоъгълниците се разделят на четири по-малки правоъгълници. Всеки от по-малките правоъгълници се срязва на 6 панделки, като се оставя поне 6 мм несрязана ивица от двата края.
Двете ивици се залепят една за друга. Получените панделки се пържат в сгорещено олио до готовност. Медът се смесва с канелата и се загрява. Готовите панделки се потапят за кратко в сгорещения мед, поръсват се със сусам и се поднасят.
