Начин на приготвяне
Набавете си специален термометър за готвене, с който да измервате градусите на храната.
Млякото се загрява до 40 градуса. Сваля се от котлона, добавя се оцетът при непрекъснато бъркане.
Щом сместа се охлади, разбъркайте с ръка. По желание може да направите една голяма пита домашно сирене или няколко по-малки както е в случая.
Имайте предвид, че от млякото ще ви остане суроватка.
Отцедете домашната моцарела, сложете я пак в тенджерата и загрейте котлона на ниски градуси. Сиренето трябва да остане хладко. Премесете още няколко пъти.
Сипете сиренето с подходящ съд. Прецедете суроватката и го залейте с нея.
Домашната бейби моцарела е готова!
