Начин на приготвяне
За приготвянето на панировката разбийте белтъка на течна пяна и го смесете с водата, брашното и солта. Разбийте сместа до получаване на леко гъста каша и я приберете в хладилниик.
Нарежете тиквичката на много тънки еднакви колелца.
Загрейте олио в дълбок тиган.
Извадете белтъчената панировка и ако се е сгъстила, сложете в нея няколко кубчета лед.
Топете кръгчетата тиквички в нея и ги пържете до златисто в сгорещената мазнина.
Извадете готовите панирани тиквички върху кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина от тях.
За приготвянето на млечния сос смесете всички дадени продукти, като чесънът е хубаво да бъде стрит на паста.
Поднесете панираните тиквички с белтъчена панировка с млечния сос.
Добър апетит!
