Начин на приготвяне
Първо сипете маята със захарта в леко затопленото мляко. Изчакайте около 2 минути и прибавете към сместа разбитото яйце, солта и двата вида брашно.
Разбийте сместа и не се притеснявайте, че е рядка - точно такава трябва да бъде.
Оставете да почине един час и да удвои обема си.
Загрейте тиган с малко мазнина. С черпаче гребвайте от сместа и изсипвайте в центъра на тигана, за да се разлее и придобие форма на блина.
С всяка следващата блина намазнявайте отново тигана. Подреждайте готовите блини една върху друга, за да останат топли.
Поднесете със сладък или солен пълнеж.
Руските блинчики с брашно от елда са готови.
